Tortellini, Linguine, Pappardelle: Die Nudelmaschine kanns!
Sonntag, März 28th, 2010Die Nudelmaschine gehört in jeden Haushalt, wo gern Pasta gegessen wird. Obwohl man in jedem Geschäft x verschiedene Nudelsorten käuflich erwerben kann, kommen Industrienudeln an die hausgemachten nie im Leben heran. In Italien selbst gehört die Nudelmaschine zur Küchenausstattung. Dort lassen es sich die Menschen nämlich sicher nicht nehmen, wirklich gute Pasta zu genießen. In unserem Lande ist das Nudelmachen noch nicht so üblich. Dabei ist es einfacher als man denkt, vor allem dann, wenn man stolzer Besitzer einer Nudelmaschine ist.
Es ist auch noch nicht so lange her, dass Nudeln immer mit der Hand hergestellt wurden. Doch die Nudelindustrie hat diese Arbeit den Menschen einfach abgenommen. Klar geht es viel schneller, gekaufte Nudeln ins Kochwasser zu werfen. Doch der Geschmack ist einfach bei weitem nicht derselbe!
Nun wird es an der Zeit, die Kochkünste wieder etwas zu verfeinern. Kochsendungen boomen. Viele werden sich wieder bewusst, dass das Selberkochen oft viel zu kurz gerät. Dabei schmecken hausgemachte Gerichte erstens viel besser, zweitens weiß man genau was man isst!
Eine Nudelmaschine ist einfach zu bedienen. Nachdem der Teig hergestellt wurde, wird er mit Hilfe der Nudelmaschine hauchdünn ausgerollt. Diese dünnen Teigblätter eignen sich zur Herstellung von Lasagne. Die Nudeln selbst müssen aber in die richtige Form gebracht werden oder gleichmäßig dünn geschnitten werden. Dies gelingt am besten, wenn man die Aufsätze verwendet, welche als Zubehör einzeln dazu gekauft werden können oder beim Kauf der Nudelmaschine schon im Paket enthalten sind. Mit den Aufsätzen gelingt die Nudelherstellung optimal. Endlich kann man Spaghetti machen, die alle gleich dünn sind. Mit der Hand ist dies nicht so einfach zu bewerkstelligen. Man sieht: die Nudelmaschine nimmt einem so viel Arbeit ab, dass die Pastaherstellung zum Kinderspiel wird. Abgesehen davon spart man mit einer Nudelmaschine Zeit. Und Zeit ist meistens das Thema, warum man sich für die Fabriknudeln entscheidet.